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鑫烨机械真空油炸机产品特点：

1、低温真空油炸，在低温80-120℃真空下对食品进行油炸、脱水，有效的减少对食品营养成分的***，保持食品的色泽、风味，同时防止食用油脂劣质化变质。

2、自动控制温度和真空度，无过热、无过压确保生产的安全

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，同时也减少油的耗损

4、根据具体的食品调节油炸温度，果蔬加工设备型号，达到满意的油炸效果。

5、变频调速脱油，适合不同含油率的所有产品

6、双罐加热，单独的控制加热，提高了加热的效率并且保持油温一致。

7、采用不锈钢材质，性能稳定，安装使用方便等特点

8、配合鑫烨油脂净化器一起使用，实现油炸、油过滤一体化。果蔬加工设备，果蔬加工设备

真空油炸机的特点：

真空油炸脱油，目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。果蔬加工设备，果蔬加工设备

炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，果蔬加工设备，溶于油脂中的气体很快大量逸出，果蔬加工设备图片，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，果蔬加工设备地址，因此，油脂的劣化程度大大降低。

油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩，故在油炸前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。果蔬加工设备，果蔬加工设备

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