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低温真空油炸机具有保色作用：

它采用真空加工，加工温度大大降低，而且加工锅内的氧气浓度也大幅度降低。食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空低温加工，可以保持其绿色。但是对于油溶***素，如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，故在加工前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。具体详情欢迎来电咨询。香菇脆设备香菇脆设备设备

真空油炸机的优势：

鑫烨机械公司双罐低温真空油炸机系列，加热、油炸、储油、脱油等在真空状态下连续完成，采用双罐低温油炸的原理，降低了油炸的温度，同时不改变油炸口感。

市场上大多数小型油炸机炸出来的食物非常油腻而且不健康，我们鑫烨机械采用双罐、低温、真空技术，不仅解决了这一问题，加工出的产品含油量少（10%-20%），香菇脆设备设备，而且保护食品的营养成分和原有的色泽、风味，产品脆而不腻，符合健康饮食理念，并可以长期保存，适用于水果类、蔬菜类、干果类、水产品、畜禽肉类等的加工。真正的双罐低温真空油炸机！香菇脆设备，香菇脆设备设备

鑫烨机械***生产各类型的油炸机，搅拌炒锅、爆米花炒锅、切菜机、清洗机等，由于种类型号太多，香菇脆设备，恕不一一呈现，香菇脆设备型号，如需咨询各类食品机械，欢迎您拨打电话或***联系，李世龙将谒诚为您服务。

***定做大型果蔬脆片真空油炸机，我公司的油炸机可以降低油脂劣变程度，炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空低温加工过程中，油处于负压状态，香菇脆设备视频，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸机工艺流程

原料---筛选---清洗---切片（切段）---杀青（护色）---沥水---冷冻---真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库

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